Ada beberapa wilayah di Indonesia yang punya cara berbeda dalam mengolah olahan daging ayam. Ada yang lebih menyukai jika memasak ayamnya dengan rempah, ada pula yang suka jika membakar ayam dengan sambal, sampai ada pun juga yang menggoreng dengan bumbu rempah sampai renyah. Untuk lebih lanjutnya, berikut ini kuliner olahan ayam khas negara Indonesia yang wajib Anda coba, dilansir dari laman Kementerian Pariwisata.
6 Kuliner Olahan Ayam Khas Negara Indonesia
1. Ayam Woku Manado
Untuk pecinta makanan pedas, ayam woku khas Manado, Sulawesi Utara, patut masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba. Ayam woku juga punya dua variasi yang dikenal luas yaitu woku belanga dan woku daun. Ayam woku dikenal dengan bumbu berwarna kuning dan cita rasa pedas sekaligus segar. Cabai, tomat, daun jeruk, serta berbagai rempah membuat masakan ini punya aroma dan rasa yang kuat. Keduanya memberikan karakter rasa yang khas dari kuliner Sulawesi Utara.
2. Ayam Goreng Kalasan Yogyakarta
Rasanya belum lengkap tanpa mencoba ayam goreng Kalasan dari Daerah Istimewa Yogyakarta. Ayam goreng Kalasan jadi salah satu pilihan kuliner yang dapat melengkapi perjalanan wisata budaya di Yogyakarta. Kuliner yang asalnya dari daerah Kalasan ini dikenal dengan rasa manis dan gurih yang asalnya dari racikan bumbu, termasuk gula merah. Daging ayamnya punya tekstur empuk dan biasanya disajikan bersama kremesan yang renyah.
3. Ayam Pop Padang
Ayam pop yang jadi salah satu menu populer di rumah makan Padang. Untuk wisatawan yang berkunjung ke Padang atau Bukittinggi, Sumatera Barat, ayam pop bisa jadi salah satu kuliner yang menarik untuk dicicipi. Ayam pop punya warna yang cenderung pucat karena daging ayam nya yang harus terlebih dahulu dimasak pakai air kelapa dan bumbu sebelum digoreng sebentar. Masakan ini biasanya disajikan bersama sambal merah yang gurih pedas. Teksturnya lembut dengan rasa gurih yang khas.
4. Ayam Betutu Bali
Bali punya ayam betutu sebagai salah satu kuliner uniknya. Masakan ini dikenal punya hubungan erat dengan tradisi masyarakat setempat. Saat ini ayam betutu tidak hanya dapat ditemukan dalam konteks tradisi, tapi juga tersedia di berbagai restoran dan rumah makan di Bali. Ayam akan dibumbui memakai berbagai rempah, kemudian dibungkus dan dimasak dalam waktu cukup lama. Proses tersebut membuat daging ayam jadi lembut sekaligus menghasilkan aroma rempah yang kuat.
5. Ayam Taliwang Lombok
Lombok tidak hanya memberikan pantai dan wisata alam, tapi juga kuliner ayam taliwang yang sudah jadi ciri khas kuliner Nusa Tenggara Barat. Ayam taliwang biasanya disajikan bersama plecing kangkung sehingga menghasilkan perpaduan menu yang semakin lengkap. Ayam taliwang umumnya memakai daging ayam muda yang dibakar dengan bumbu berbahan cabai merah, bawang putih, dan terasi. Hasilnya adalah masakan dengan rasa pedas dan gurih yang kuat.
6. Semur Ayam Betawi Jakarta
Jakarta punya semur ayam betawi yang dimasak perlahan. Dalam versi Betawi, ayam dimasak bersama kecap manis dan berbagai rempah seperti pala, cengkih, serta kayu manis. Semur ayam Betawi jadi salah satu contoh bagaimana pengaruh budaya luar beradaptasi dengan kekayaan bahan dan cita rasa Nusantara. Hasilnya adalah masakan dengan rasa manis dan gurih serta aroma rempah yang khas.
Nah itulah tadi beberapa penjelasan singkat tentang jenis kuliner olahan daging ayam khas dari Indonesia yang masuk list rekomendasi Kementrian Pariwisata. Indonesia yang punya cara berbeda dalam mengolah olahan daging ayam. Ada yang lebih menyukai jika memasak ayamnya dengan rempah, ada pula yang suka jika membakar ayam dengan sambal, sampai ada pun juga yang menggoreng dengan bumbu rempah sampai renyah.
